山藥是莖，并不是根。它是由莖的先端膨年夜釀成的，固然表示有不定根，但從構造和感化來看，照樣屬于莖。它的根一樣平常發展的莖的下部，一開端是橫向輻射發展，長到肯定長度后就會向下延長，可以延長到60-80厘米深的處所。這類植物的的莖上有芽點，可以用來停止生殖。 1、是根照樣莖山藥是公開莖。它是莖和根的過度，一樣平常由主莖的先端膨年夜構成，它的芽點未幾，只在根頸處有一個，外觀有許多不定根，有的下部會長出主根。因為塊莖下面有芽，是以可以用來停止堵截種植，如許就能長出新植株。二、根的模樣山藥下端長有根，一樣平常是橫向輻射狀發展，比及長到20厘米的時間，就可以向基層的泥土停止延長，最多可以長到60-80厘米深的處所。除了主根以外，它的塊莖外觀還有許多不定根，它們也能吸取水和營養，對植株的發展起到很癥結的感化。3、形狀特性1、根莖：山藥的塊莖為長圓柱形，平常是垂直發展的，長度最高可達1米。將其堵截的話，斷面為白色。它的地上莖為紫白色，外觀沒有毛。2、葉子：山藥的葉子為南投代客送花單葉，下部多為互生，上部對生，間或有會有三葉輪生的環境。幼苗時代葉子為寬卵形或卵圓形入厝實用禮物，生長進程中變異較年夜，平常三角形到寬卵形，也有的為戟形。葉子長3-9厘米，寬2-7厘米，頂端比擬尖，一樣平常為3裂。3、花果：它的花分為雄花和雌花，雄花序長2-8厘米，比擬豎立，一樣平常2-8個著生在葉腋間，偶然可以擺列成圓錐形，苞片和花瓣上有紫褐新北網路訂花色的雀斑，雌花序一樣平常只要1-3個。它的果實為蒴果，一樣平常為扁圓形，外觀有白粉，外面有種子。
