家常茄子：切成條，翻炒肉絲再放茄子，末了放青椒紅椒翻炒。紅燒茄子：茄子切塊撒鹽腌制，用淀粉、老抽、雞精、糖并參加凈水調制，煎炸后倒入調好的料汁。烤茄子：在茄子上刷層油和醬油烤，再將調料撒上放進烤箱即可。 蘭花盆栽 1、家常茄新竹代客送花子1、將茄子條放盤中備用，青椒紅椒切成絲，把肉絲用淀粉、生抽和鹽腌制一會。2、鍋里倒油，放姜絲翻炒，倒進預備好的肉絲翻炒后盛出。3、再鍋中放少量油，將茄子條倒入翻炒，加醬油和適當水悶一會。4、末了將肉絲和青椒紅椒絲倒入翻炒，再撒點雞精，平均翻炒即可。二、紅燒茄子1、將茄子往皮并切成滾刀塊，放進碗里撒適當鹽攪拌平均，切適當青辣椒和蒜末備用。2、腌制非常鐘后將控干水份，撒適當淀粉攪拌平均。3、預備一個小碗，放進淀粉、老抽、雞精、糖并參加適當凈水，調制平均備用。4、起鍋放油煎炸茄子，外觀呈金黃色時撈出來備用。5、倒油放進蒜末及番茄醬，將茄子倒進鍋中翻炒，再放進青辣椒，末了將調制好的碗汁倒入翻炒，出鍋即可食用。3、烤茄子1、將茄子洗清潔切成兩半，在它下面多劃幾刀放進微波爐五分鐘。2、在茄子上刷醬油，末了再刷一層油，放進烤箱非常鐘。3、將白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蔥姜蒜粉、鹽拌成干料，并預備好蒜末。4、掏出茄鹿港網路訂花子撒上干料和蒜末，再放進烤箱非常鐘即可。
